Курицу нарезать кусочками и отварить.
Соус: 1 стакан грецких оре­хов, чеснок (3-4 зубчика), 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, крас­ный перец молотый, кориандр молотый, шафран, соль, лук (обжарить до золотистого цвета).
Все хорошенько перемешать (можно в комбайне). Затем в соус налить бульон от курицы (немного), перемешать и вылить в бульон с курицей (бульо­на должно быть столько, чтобы покрывал курицу). Прокипятить все в течение 5 минут.

Н. Савицкая, г.Новосибирск.
«Скатерть – самобранка» № 26, 2006 г

Рубрика: Полезная информация