6 кусков филе (куриного или индейки), 1 стакан очищенных грец­ких орехов, 200 г соленых крекеров (рыбки), 0,5 стакана изюма без косточек, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сливок 10%-ных (можно молока), соль, черный молотый перец.
Смешать толченые крекеры и 1,5 ст.ложки сливочного масла. Из­мельчить орехи в мясорубке. Смешать крекеры, масло, орехи и изюм. Хорошо вымешать.

Филе немного отбить, посолить, поперчить и выложить сверху на­чинку. Скатать в трубочки и закрепить зубочистками или обвязать ни­тью. Растопить масло и обжарить в нем трубочки до румяной корочки. Залить сливками (или молоком) и тушить на очень медленном огне до мягкости.
Н. Жарина, г.Старый Оскол Белгородской обл
«Скатерть – самобранка» № 26, 2006 г

Рубрика: Полезная информация